Кулинария: рецепты

[Keltic Prince]

С яблоком вкуснее, согласна

[Der Teufel]

Нам потребуется (на 4 человека):

2 пачки ржаных сухариков (100г);
2 банки кукурузы (200 г);
Майонез;
2 зубчика чеснока.

Слить маринад кукурузы, кукурузу высыпать, в чашку, добавить сухарики, раздавить 2 зубчика чеснока и заправить майонезом. Хорошенько перемешать и сразу подавать на стол, т.к. сухарики, впоследствии, размякнут. Можно украсить зеленью.
Ориентировочное время приготовления 5-10 минут.
Приятного Вам аппетита!

[Der Teufel]

Нам нужно (на 6 человек):

2 куриных копченых грудки (150-200 г);
2 банки резаных шампиньонов (200 г);
2 банки фасоли красной (200 г);
сыр (200 г)
майонез

Грудку, шампиньоны, сыр нарезать кубиками и высыпать в чашку вместе с фасолью, заправить майонезом и хорошенько перемешать. Дать настоятся 15 минут и можно подавать. При желании можно украсить зеленью.
Приятного аппетита!

[panterKO]

Пирожное "Картошка"в более низкокалорийном варианте.

На 500 г ванильных сухарей -
200 мл молока
1 банка сгущенного молока
2 ст.л. меда (или 1 ст.л. коньяка)
1 пакет сахара с корицей
2/3 пачки какао

Сухие ингредиенты смешать, залить горячим молоком, смешанным со сгущенкой и ванильным сахаром. Убрать на ночь в холодильник, утром сформировать пирожные, украсить по желанию.

Я не украшала, просто налепила как попало)

[panterKO]

Люблю простые рецепты. Особенно очень простые. Особенно те, в которые можно вносить изменения. Поэтому - ОВСЯНОЕ ПЕЧЕНЬЕ

1 стакан овсяных хлопьев быстрого приготовления
1 стакан муки
1/2 стакана сахара (можно еще меньше, можно мед вместо сахара)
1 яйцо (можно без него, а вместо него положить 1 переспелый банан или ложку крахмала. Пюре банана полноценно заменяет яйцо, а с крахмалом печенья будут более хрустящими).
1/4 чашки молока (чуть плеснуть)
70-100 г масла (можно сливочного, можно растительного)
3 ст.л разрыхлителя (или соды, гашеной уксусом или лимонным соком)
ваниль или корица по вкусу
чашка сухофруктов, порезанных на кусочки.

Основных вариантов два - печенье с изюмом или оно же с финиками и курагой.
А можно добавить какао, будут они шоколадные.
И в тот, и в другой вариант можно добавить тертые илди дробленые орехи и кунжут.

Смешать все сыпучие ингредиенты, влить туда расплавленное масло (не горячее!), всыпать сухофрукты, перемешать.
Молоко с яйцом взбить, добавить туда же.
Перемешать, выложить столовой ложкой на расстоянии друг от друга, придавливая ложкой, чтобы получить нужную форму, в горячую (190) духовку на противень, покрытый бумагой для выпечки минут на 15, зависит от размера печенья, как только станут золотистые - готовы. Важно не передержать! Когда вы из вынимаете, они мягкие, и это правильно - печеньями они уже через несколько минут на воздухе становятся!
Если хотите, оно будет хрустящим - тогда храните просто на столе. Хотите есть мягким - когда остынет, уберите в пакет или в контейнер. Хранится ооочень долго.

Шоколадный вариант -


Не-шоколадный вариант -

[Keltic Prince]

Аппетитно

Овсяное печенье тоже пеку, рецепт чуть попроще, но похож. Где-то есть здесь в теме.
А в пирожных "1 пакет сахара с корицей" - это маленький пакетик? Сколько граммов примерно?

[panterKO]

Нина, это ОЧЕНЬ простой рецепт, проще некуда. За 5 минут смешивается, и от 8 до 12 минут выпекается.

Пакет корицы с сахаром для пирожного "Картошка" у меня использовался 40 г.

[Keltic Prince]

Да, печенье простое и вкусное

[panterKO]

Не совсем обычную шарлотку решила сделать, получилось очень вкусно.

6 яблок
Ягоды (малина, или черника, или смородина, или клюква, или брусника) - по вкусу, лучше замороженная
Мука - 1,5 стакана
сах.песок - 1 стакан
молоко - 1/стакана
Маргарин или подс.масло - 50-100 г
3 яйца
Специи по вкусу

Яблоки мелко нарезать, смешать с замороженными ягодами, присыпать мукой.
Муку просеять, смешать с сах.песком, ванилью, корицей, имбирем по вкусу.
Молоко подогреть с маслом
Яйца взбить с капелькой соли.

Форму смазать маслом, присыпать мукой (или застелить бумагой д/выпечки).
Сухие ингредиенты смешать, затем добавить к ним взбитые яйца и молоко с маслом (предварительно остудить до комн.темп.)., еще раз аккуратно смешать.
Яблоки с ягодами выложить в форму, сверху залить тестом.
Постевить в заранее разогретую до 200 г духовку на 40-60 мин (зависит от духовки).
Готовую шарлотку посыпать сахарной пудрой через сито или украсить иначе на свой вкус. Приятного аппетита!

[Keltic Prince]

Очень аппетитно! Настоящий ягодный пирог. И яблочный при том.

А я сегодня приготовила салат-экспромт Легкий, но при этом достаточно калорийный. Что немаловажно в жару

Салат



Все просто. Консервированная кукуруза+кисло-сладкие яблоки+вареные яйца+варено-копченая колбаса. Яблок можно побольше, они придают свежесть и аромат салату. Колбаска может быть и вареная, но хорошая. Либо ветчина.

[Keltic Prince]

Творожная шарлотка

Нам понадобится: 250 гр. творога; 100 гр. сливочного масла; 1 яйцо; 3-4 средних кисло-сладких яблока; 1 стакан сахара; 1 стакан манки; чайная ложка погашенной соды.



Мука на фото попиарилась На самом деле там должно быть масло.

Яблоки очистить и нарезать тонкими дольками. Засыпать стаканом сахара и подождать немного, пока сахар растворится в яблочном соке.
Творог размять, добавить погашенную соду, яйцо, манку. Потом влить растопленное масло. Все это смешать с яблоками.

Форму смазать маслом и посыпать панировочными сухарями. (Я посыпала манкой. Тоже хорошо). Выложить смесь в форму и выпекать в духовке при температуре примерно 220 градусов до золотистой корочки. (У меня форма 26 см. в диаметре. Шарлотка выпекалась 35 минут).



Очень вкусно

[panterKO]

И красиво!

[Кот&Я]

Умеет же Нина подразнить народ вкуснятиной

[Keltic Prince]

Очень рекомендую приготовить Просто и вкусно.

[Keltic Prince]

Сырный суп с овощами

Рецепт, актуальный в жару



Нам понадобятся: кабачок, лук, морковка, сладкий перец, картошка, зеленый горошек, сыр, зелень, сливочное (растительное масло), соль, перец.

На сливочном или растительном масле (я брала смесь) обжариваем порезанные овощи: лук, морковку (я натерла на овощной терке), сладкий перчик, кабачок. Картошку нарезаем и ставим вариться. Овощи обжариваем минут 7-10. Потом добавляем их в кастрюлю к картошке, солим, перчим по вкусу. Все это варится минут 10. Сыр натираем на овощной терке и добавляем в кастрюлю. Хорошо размешиваем. Добавляем зеленый горошек и зелень. Варим еще минут 5, пока сыр не растворится.
Горошек можно взять замороженный или консервированный. (У меня не было никакого).



Суп готовится быстро, получается легким, но в то же время калорийным.